Is jouw bedrijf klaar voor de toekomst van food?

Is jouw bedrijf daadwerkelijk klaar voor de toekomst van vega(n)?

In onderstaande gratis whitepaper leggen we het verschil uit tussen de verschillende eet- en levensstijlen van de vegetariër, flexitariër, reducitariër, veganist, veggie, vegan en plant-based doelgroep.

  • Ontdek hoe flexitariërs, vegetariërs en veganisten de toekomst domineren.
  • Leer het verschil tussen flexitariërs, vegetariërs, veganisten en reducitariërs.
  • Leer wat de verschillende groepen eten.
  • Optimaliseer jouw vegan assortiment.
  • Bedien jouw vegetarische of vegan consument op de meest effectieve manier.
111+ Foodindustry Leden
1+ jaar Bewezen succes in Food
1+ Bedrijfsbezoeken

Google Trends: Exponentiële stijging Vegan/Vega

Google Trends laat zien dat de search naar het zoekwoord vegan de afgelopen vijf jaar exponentieel is gestegen.

Vegan en vega zijn geen trends meer, maar blijvers!

Google Trends - Vega Vegan

Masters in Future Food helpt je toekomstbestendig te zijn.

Vegan is booming

Vegan is booming!

Anno 2020 groeit de honger naar vleesvervangers en vegan. De cijfers spreken voor zich: In de afgelopen twee jaar groeide de markt voor vleesvervangers met ruim vijftig procent!* Bovendien geeft één op de drie consumenten aan duurzamer te willen eten en drie op de vijf eet meerdere dagen per week bewust geen vlees.

* Bron: IRi

Onwetendheid

Onwetendheid = gemiste kans!

Toch is er binnen de foodbranche nog veel onwetendheid over de impact van deze vegan en plant-based trend op het assortiment van supermarkten en de positionering van food(service) concepten. Hierdoor blijven belangrijke kansen onbenut. Nieuwe initiatieven komen slechts moeizaam van de grond. Hoe blijf je als foodprofessional aangesloten?

De Horecava 2020 trends in één woord: vegan

De Horecava in één woord: vegan. Fantastisch om te zien hoe van start-ups tot traditionele- en grote spelers deze nieuwe standaard wordt omarmd. Met al deze productinnovaties wordt vega(n) eten steeds toegankelijker gemaakt. Jouw bedrijf ook future proof maken voor de groeiende vraag naar vega en vegan producten?

Vanaf maart gaan we met Masters in Future Food aan de slag met de thema’s veggie, vegan en plant-based binnen food retail.

- Floor Buitelaar

Horecava vegan trends

Podcast not business as usual

Vegan Podcast #5 | Holy grail retail of toch een eigen online propositie?!

Hoe kies je nou de juiste propositie voor jouw merk of product en welk kanaal past hier dan bij? Volgens de sprekers van vandaag is het trial en error. Maar door in contact te (willen) blijven met je doelgroep maak je gaandeweg de juiste keuzes. Mark Kulsdom bekend op festivals met de Dutch Weed Burger, Danny Galiart een ware 'believer' in echt lekkere vegan gerechten en oprichter van Vegan Masters & uiteraard co-host Floor Buitelaar van Floreer consultancy doen het boekje open.

Vegan Podcast #4 | Wie wint de race in de eiwittransitie, start- & scale-ups of multinationals?

De snelheid waarmee productinnovatie plaatsvindt is ongelofelijk, maar zijn er voldoende mogelijkheden tot het opschroeven van productiecapaciteit bij start-ups? Samen Nico Wormgoor (Sr category manager Jumbo), Willem Blom (van Plantbase) en natuurlijk Floor Buitelaar (Floreer consultancy) bespreken we dit en meer tijdens deze 4e vegan food retail podcast.

Vegan Podcast #3 | De massa bereiken met gezond & duurzaam, kan dat?!

Vegan en ook vegetarisch groeit door, daar zijn de deskundigen het wel over eens. Maar hoe kan vegan het beste onder de aandacht gebracht worden bij de consument in de supermarktschappen en hoe bereiken we de massa? Joep van Straalen van GreenPro International (tot juli 2020 Next Foods geheten), Floor Buitelaar (Floreer Consultancy) en Kyra van Elswijk (Spar University) nemen je mee in hun ervaringen en kijk op de toekomst.  

 

Vegan podcast #2 | Vegan Junkfood vs. 5 gezonde vega(n) maaltijden per week!

 Het zijn echt niet alleen meer de ‘groene meisjes’ die kiezen voor vegetarisch en/of vegan constateren zowel Emonds, als Martijn Huis in ’t Veld (veganketen Jack Bean) en Floor Buitelaar (Floreer Consultancy). Horeca en foodservice zijn early in het oppakken van trends. Hoe heeft de retail deze verandering  opgepakt met betrekking tot Vega, Vegan en plant-based?


Vegan Podcast #1 | Vegan food; van niche naar een volwassen markt?!

Voorkeuren met betrekking tot voeding veranderen, het is voor sommigen zelfs een way of life geworden. We bespreken het ontstaan en de weg van niche naar een volwassen markt samen met Pieter Kuizenga (Commercieel Manager Maripaan groep), Floor (Floreerconsultancy) Gert Jan Gombert (Division Director Vivera Food Group) en Gerrit Grievink (Directeur Focusplaza).

Corona: “Juist nu vol gas doorgaan!”

Dit was het advies tijdens een boeiende digitale discussie over de mogelijke toekomst van vlees/vleesvervangers/vegan en vegetarische producten in retail en foodservice.

Al 20 jaar bewezen succes

Focusplaza begrijpt al 20 jaar de uitdagingen die fabrikanten/leveranciers en retailers hebben. Wij hebben het antwoord en de oplossing voor je. We voorzien je van de nieuwste retailinzichten uit binnen- en buitenland.

Vanuit sprekers én aan de hand van praktische bezoeken op de winkelvloer. Omdat we erin geloven dat zien en persoonlijk ervaren impact heeft. Zodat jij de creativiteit en inzichten van anderen kan gebruiken om zelf te ontwikkelen en je business te laten groeien.

focusplaza team focusplaza logo

Wat anderen zeggen over de meerwaarde
van de Focusplaza intervisiegroep:

Het rendement

Wij zien vanuit COOP al jaren de toegevoegde waarde van een lidmaatschap. Door de winkelbezoeken krijg je zelf weer nieuwe ideeën. En je leert van anderen. Daarom zijn meerdere van onze mensen in verschillende netwerkgroepen actief. De persoonlijke en benaderbare manier van doen onderschrijf ik graag.

Om je heen kijken

Je leert om je heen kijken. Je leert ook dingen ontdekken zowel in Nederland, maar ook in Europa. Nou weet ik het van food, maar ik weet ook dat ze in Doe-Het-Zelf en ook in andere branches zitten.

Buiten eigen kaders

Ja, buiten je eigen kaders te kunnen denken. En nogmaals, door ook de visie van anderen te horen en te zien.

Fascinerend en leuk

Focusplaza zorgt voor verbintenis, inspiratie & educatie. De trips en de leden zijn enorm fascinerend en leuk!

Praktisch en efficiënt

FoodFocus Fresh is voor mij een leerzame, praktische en efficiënte vorm van samen kijken en praten over trends in FMCG

Nieuwe kansen

Neem iemand aan de hand mee en toon hen nieuwe dingen en hij ziet ze eenmalig. Focusplaza leert je kijken zodat je continu nieuwe kansen ziet

Ontdek de verschillende eet- en levensstijlen van de vegetariër, flexitariër, reducitariër, veganist, veggie, vegan en plant-based doelgroep.

Is Focusplaza Masters in Future Food voor jou?

Focus Plaza - Voor jou?

Focusplaza Masters in Future Food is er voor beslissers en beïnvloeders binnen de food- en foodservice sector. Ben je formulemanager, product manager, marketeer, category manager of bijvoorbeeld commercieel verantwoordelijk voor de implementatie van nieuwe trends?

Dan is Masters in Future Food een onmisbare inspiratiebron om succesvol en onderscheidend in te spelen op deze nieuwe en veelbelovende categorie!

Blijf beter op de hoogte, voel je geïnspireerd en gemotiveerd om het vegan thema concreet aan te pakken binnen jouw organisatie. Het doel is om bewustwording te creëren rondom de kansen die het thema biedt!

Samen sparren we over:

  1. Productaanpassingen

    Productaanpassingen check

  2. Schapposities

    Schapposities check

  3. Doelgroepen

    Doelgroepen check

  4. Communicatie

    Communicatie check

  1. Labelling

    Labelling check

  2. Trends

    Trends check

  3. De toekomst van vegan en plant-based

    De toekomst van vegan en plant-based check

Wat krijg je?

  1. Deskundige begeleiding

    Deskundige begeleiding check

    Door dagvoorzitter Floor Buitelaar

  2. Inspirerende sprekers

    Inspirerende sprekers check

  3. Ontmoetingen/discussies met deskundigen

    Ontmoetingen/discussies met deskundigen check

  4. Interactie tussen retail en industrie

    Interactie tussen retail en industrie check

  5. (persoonlijke) groei door nieuwe inzichten

    (persoonlijke) groei door nieuwe inzichten check

  6. 2 bijeenkomsten met bedrijfsbezoeken en tasting

    2 bijeenkomsten met bedrijfsbezoeken en tasting check

  7. 3-daagse reis naar buitenland

    3-daagse reis naar buitenland check

    In 2020: Stockholm

  1. Vervoer in luxe VIP Coach

    Vervoer in luxe VIP Coach check

  2. Hotelovernachtingen

    Hotelovernachtingen check

  3. Vliegtickets, transfers

    Vliegtickets, transfers check

  4. Diners, lunches en consumpties

    Diners, lunches en consumpties check

  5. Hand outs

    Hand outs check

  6. Korting

    Korting check

    Op Focusplaza evenementen zoals
    FormuleFocus, Summerschool etc.

Deskundige Begeleiding

Dagvoorzitter tijdens de twee bijeenkomsten in Nederland en de inspiratiereis naar Stockholm is Floor Buitelaar van Floreer Consultancy. Op basis van haar internationale praktijkervaring bij diverse (online)retailers, studie en vega(n) branche kennis, is zij gespecialiseerd in het bijeenbrengen van kennis en innovatieve oplossingen rondom vegan en plant-based food. Door haar verbondenheid met The Protein Cluster, vega(n) ondernemers en haar retailachtergond is ze samen met Focusplaza als geen ander in staat om waardevolle verbindingen te leggen tussen deze markt en de commerciële kansen voor producenten en retail organisaties in food en foodservice.

Floor Buitelaar van Floreer Consultancy

Learn by seeing and doing

Floor Buitelaar van Floreer Consultancy

Belangrijk onderdeel van het Masters in Future Food programma is bewustwording en kennisoverdracht vanuit het motto learning by seeing and doing. Bezoeken aan trendsettende bedrijven in binnen- en buitenland (Stockholm) vormen de basis voor nieuwe inzichten en boeiende gesprekken.

Iedere bijeenkomst start met een verhelderende presentatie van een deskundige op het gebied van future food. Vervolgens brengen we gezamenlijk bezoeken aan inspirerende bedrijven die ons helpen om de trends door te vertalen naar belangrijke toegevoegde waarde voor producten en (winkel)concepten. Afsluitend bespreken en delen we de ervaringen van de dag onder het genot van een diner dat natuurlijk geheel in het teken staat van future food.

Jij wordt toch ook lid van de nieuwe
Masters in Future Food groep van Focusplaza?

  • Omdat je voor jouw bedrijf de kansen en mogelijkheden binnen de vegan en plant-based trends wil achterhalen.
  • Omdat je voorop wilt blijven lopen in actuele kennis en inzichten van morgen.
  • Omdat je voorop wilt blijven lopen in actuele kennis en inzichten van morgen.
  • Omdat je gemotiveerd bent om dit thema concreet aan te pakken binnen je organisatie en voor jouw producten.

Wanneer ontmoet je elkaar?

Woensdag 4 maart

1-daagse bijeenkomst

Woensdag 16 september*

1-daagse bijeenkomst

Wo 7 t/m vrij 9 oktober*

3-daagse buitenlandreis Stockholm

Dinsdag 24 november

* de bijeenkomst van 16 september en de reis in oktober komen i.v.m. Corona te vervallen en worden verplaatst naar 2021. Nieuwe data volgen zo spoedig mogelijk.

INTERVISIE 2020

Programma 4 maart 2020

Van trend naar toegevoegde waarde

Floor Buitelaar - Ontmoetingsplek C-Bèta in Hoofddorp
place 09:30 ontvangst bij de circulaire ontmoetingsplek C-Bèta in Hoofddorp

Dagvoorzitter Floor Buitelaar van Floreer Consultancy heet ons van harte welkom. Floreer Consultancy is gespecialiseerd in het bijeenbrengen van kennis en innovatieve oplossingen rondom vegan en plant-based food. Floor baseert zich daarbij op internationale praktijkervaring bij diverse (online) retailers, studie en vegan branchekennis. Ze vertelt ons kort hoe de dag eruit gaat zien en neemt ons vervolgens mee in de wereld van flexitarisch, vegetarisch, veganistisch en plantaardig eten. Wat drijft deze markt en welke trends en ontwikkelingen zien we? Ook gaat ze concreet in op vragen als ‘welke doelgroepen behoren hiertoe?’ ‘Wat voor producten zoeken zij?’ ‘Welke labelling gebruik je hier wel of niet voor en welke schappositie neem je dan in?

place Bezoek Kitchen Republic, een Food Business Incubator + Lunch

Tijd om de bus in te stappen. In de Amsterdamse Houthavens worden we ontvangen bij Kitchen Republic, een Food Business Incubator, ofwel een broedplaats waar lokale foodproducenten, food-startups en kwaliteitscateraars hun bedrijf op een laagdrempelige manier kunnen laten groeien. Kitchen Republic verbindt hen aan de juiste contacten, voorziet ze in de laatste industrie-updates en biedt een toegankelijke werk-, productie- en meetingruimte. ‘Ons doel is om de voedingsmiddelenindustrie te laten zien dat de productie van eten en drinken beter kan: namelijk smakelijker en met meer bewustzijn.’ We gaan hier gezamenlijk lunchen en oprichter Bart-Jan Veldhuizen verzorgt een uitgebreide toelichting.

place Ondernemersverhalen

Aansluitend luisteren we bij Kitchen Republic naar een aantal ondernemersverhalen, onder andere dat van plantaardige kaasmaker Willicroft en het verhaal van Danny Galiart, oprichter van Vegan Masters. “100 procent plantaardig eten is blijvend. De wereld leeft in haar reserves. Aan ons de taak om iets te veranderen.” En dat doet Vegan Masters door convenience food te ‘veganizen’. Van pizza tot burger en van stamppot tot curry. Vegan Masters heeft op dit moment 20 producten in het assortiment die zowel als groothandel aan winkels worden verkocht als thuis aan consumenten worden bezorgd. Next up is Willicroft, razend ambitieus in haar missie om de wereld kennis te laten maken met plantaardige kaas. De eerste plant-based kaaswinkel is er al, in hartje Amsterdam. Nu wordt er hard gewerkt aan de doorontwikkeling van het concept en de uitbreiding van het assortiment.

place Albert Heijn

Met de start-up filosofie in ons achterhoofd gaan we de praktijk bekijken bij een grote retailer. Want hoe kunnen vegan assortimenten geoptimaliseerd en toegankelijk gemaakt worden in een reguliere supermarktomgeving? Marktleider Albert Heijn maakt het vegan assortiment op schapniveau herkenbaar door voor de ruim 600 vegan producten speciale schapkaartjes te hangen. Ook wordt het assortiment – vanwege toenemende vraag van klanten – met 154 nieuwe producten nog verder uitgebreid. Vanuit het hoofdkantoor van Albert Heijn worden we bij de Gelderlandplein-vestiging van de grootgrutter ontvangen door Sandy Beltman, Lead Category Manager Convenience & Vegetarian. Zij vertelt ons alles over het doel van Albert Heijn - mensen helpen bewuster te eten en te leven - en de uitrol van de vegan strategie.

Meatless
                            District
place Wrap-up van de dag bij Meatless District

Tijd voor een wrap-up van de dag. Dat doen we vandaag in de Amsterdamse Pijp, bij Meatless District. De grote inspiratiebron voor Meatless District is het Meatpacking District, de oude slachterswijk van New York, misschien wel de grootste tegenhanger die er te vinden is. De zaak is uitgerust met vleeshaken en heeft een industrieel uiterlijk, maar je kunt bij Meatless District alleen plantaardig eten. Door vleesvervangers te serveren, probeert Meatless District veganistisch eten nóg toegankelijker te maken. Onder leiding van Floor Buitenlaar (en onder het genot van een heerlijk diner) delen we onze standpunten en learnings van de dag. Wat hebben we vandaag geleerd? Welke inzichten zijn van toepassing voor ons eigen vak en waar kunnen we morgen concreet mee aan de slag?

We stappen aansluitend de bus in die ons terugbrengt naar onze ontvangstlocatie, waarna omstreeks 19:30 uur einde programma.

Veelgestelde Vragen

Ik kan 4 maart niet! Is het nog wel relevant om later in te stappen?

  • Het jaarlidmaatschap gaat in op het moment van inschrijven. Dat hoeft dus niet 4 maart te zijn. Binnen het jaarlidmaatschap krijg je drie binnenlandse bijeenkomsten en een driedaagse buitenlandse reis (voor dit jaar is de bestemming Stockholm).
  • Want je ontvangt alle presentaties en de terugkoppeling van de bijeenkomst digitaal in je inbox.
  • Kun je zelf een bijeenkomst niet bijwonen, vaardig dan een collega af. Je ontvangt allebei de digitale terugkoppeling en jij bent er de volgende keer gewoon weer bij.

Ik doe al zo veel met vegan. Is dit dan nog wel interessant voor mij?

  • Want je blijft zo op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van vegan en plant-based food waarmee je stappen kunt blijven maken in je business.
  • Want je hoeft niet zélf actief op zoek naar de trends. Dat doen wij voor je.
  • Want je deelt je inzichten met je collega’s in de groep. Samen doen en ervaren levert veel meer nieuwe inzichten op dan alleen.

Ik doe (nog) niets met vegan en weet niet of ik dat in de toekomst moet doen. Is de Masters in Future Food dan wel wat voor mij?

  • Want wij voorzien je van de juiste beeldvorming wat de markt nu doet, zodat jij de juiste beslissingen kunt nemen voor de toekomst.

Ik ben zo druk. Ik heb helemaal geen tijd om ook nog naar bijeenkomsten te gaan. Is de Masters in Future Food dan wel wat voor mij?

  • Want deelname aan de Masters in Future Food levert je tijdswinst. Je hoeft niet zelf vakbladen uit te pluizen of op internet op zoek te gaan naar de nieuwste ontwikkelingen. Dat doen wij voor je.
  • MiFF levert je veel meer op dan alleen tijdswinst. Je vergroot je netwerk en maakt gebruik van de kennis en inzichten van anderen.
  • Want je ontmoet én kunt in gesprek met experts en ervaringsdeskundigen binnen de vegan en plant-based categorie.
  • Want tijdens de bijeenkomsten van MiFF ben je binnen één dag op de hoogte van de laatste trends én je hebt ze dankzij de praktijkbezoeken ook nog gezien. Je kunt er over lezen, maar samen op pad en trends met eigen ogen bekijken, dat levert je veel meer input op voor de groei van jouw business.

Ja, ik wil meer weten over Masters in Future Food en benut de kansen en mogelijkheden binnen de explosief groeiende vegan & plant-based foodtrend.

We hebben plek voor maximaal 30 deelnemers. Vol=vol!

Are you ready to experience the impact of vegan & plant-based for today and tomorrow…?

Think now, invest now, act now.

Bel voor meer informatie T +31 (0)315 346144